Лабораторне дослідження властивостей ферментів

Дослідження 1. Ферменти — прискорювачі хімічних реакцій.

№ зразка Результати спостережень Пояснення результатів спостережень
1 не відбувається ніяких змін вода не розкладається під дією ферментів живих клітин
2 відбувається виділення піни на шматочках виділяється Оксиген, який утворюється внаслідок розкладання H2O2 каталазою клітин картоплі і м’яса

Дослідження 2. Наявність ферментів тільки в живих клітинах.

№ пробірки Пояснення результатів спостережень
I Спостерігається виділення бульбашок Оксигену під дією каталази клітин рослини.
II Змін не спостерігається, оскільки каталаза, яка містилася у дослідному матеріалі під час кип’ятіння зруйнувалася. 

Поясніть результати спостереження.

Зібравши газ, який виділився під час взаємодії гідроген пероксиду з клітинами елодеї, ми ввели тліючу скіпку до тієї посудини і спостерігали, що скіпка загорілася.
Це свідчить, що газ, який ми зібрали, це кисень адже він підтримує горіння.

ВИСНОВКИ: під час проведення лабораторного дослідження ми спостерігали на прикладі каталази властивості ферментів у живих організмах (клітинах). Завдяки вмісту ферментів відбувається знешкодження токсичних речовин , які потрапляють у клітини, вироблення інших потрібних речовин та прискорення або уповільнення тих чи інших клітинних процесів. Але під дією різних зовнішніх чинників, ферменти можуть руйнуватися чи втрачати свою функціональну здатність. Ці явища можуть призвести до неправильного функціонування або навіть до її загибелі.