Підручник 11 клас Хімія Величко (профільний рівень) 2011 рік
|
Розділ І. ОРГАНІЧНА ХІМІЯ |
|
| § 1. Повторення основних відомостей про органічні сполуки | 8 |
| ТЕОРІЯ ВУДОВИ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК | |
| § 2. З історії органічної хімії | 11 |
| § 3. Теорія хімічної будови органічних сполук | 13 |
| § 4. Ізомерія. Утвердження і розвиток теорії хімічної будови | 17 |
| ВУГЛЕВОДНІ | |
| Алкани. Циклоалкани | 21 |
| § 5. Метан. Утворення хімічних зв’язків | 21 |
| § 6. Склад і будова алканів | 26 |
| Лабораторний дослід 1. Виготовлення моделей молекул алканів (ізомерів, конформацій) | 28 |
| § 7. Фізичні властивості алканів | 34 |
| § 8. Спектральні методи встановлення структури органічних сполук | 37 |
| § 9. Хімічні властивості алканів | 41 |
| § 10. Добування і застосування алканів | 47 |
| § 11. Галогенопохідні алканів | 51 |
| § 12. Циклоалкани | 55 |
| Алкени. Алкадіени | 60 |
| § 13. Етен. Гомологи етену | 60 |
| § 14. Алкадіени | 72 |
| Алкіни | 77 |
| § 15. Етин. Гомологи етину | 77 |
| Арени | 86 |
| § 16. Бензен | 86 |
| § 17. Гомологи бензену | 94 |
| § 18. Хімічні засоби захисту рослин | 99 |
| § 19. Багатоядерні ароматичні вуглеводні | 101 |
| § 20. Взаємозв’язок і взаємоперетворення вуглеводнів | 104 |
| ГЕТЕРОЦИКЛІЧНІ СПОЛУКИ | |
| § 21. Піридин | 106 |
| ПРИРОДНІ ДЖЕРЕЛА ВУГЛЕВОДНІВ | |
| § 22. Природний газ | 114 |
| § 23. Нафта і продукти її переробки | 116 |
| § 24. Кам’яне вугілля і продукти його переробки | 126 |
| Лабораторний дослід 2. Ознайомлення зі зразками нафтопродуктів і продуктів коксування кам’яного вугілля | 128 |
| § 25. Вуглеводнева сировина й охорона довкілля | 128 |
| Лабораторний дослід 3. Ознайомлення з різними видами палива | 130 |
| ОКСИГЕНОВМІСНІ СПОЛУКИ | |
| Спирти і фенол | 133 |
| § 26. Насичені одноатомні спирти | 133 |
| § 27. Етиленгліколь. Гліцерол | 147 |
| Лабораторний дослід 4. Розчинність глідеролу у воді | 148 |
| Лабораторний дослід 5. Взаємодія глідеролу з купрум(ІІ) гідроксидом | 149 |
| § 28. Фенол | 153 |
| Альдегіди і кетони. Карбонові кислоти | 159 |
| § 29. Альдегіди і кетони | 159 |
| Лабораторний дослід 6. Окиснення етаналю купрум(ІІ) гідроксидом | 162 |
| Лабораторний дослід 7. Окиснення етаналю аргентум(ІІ) оксидом | 162 |
| Лабораторний дослід 8. Окиснення спирту до альдегіду | 164 |
| § 30. Насичені одноосновні карбонові кислоти | 168 |
| Лабораторний дослід 9. Дія станової кислоти на індикатори | 171 |
| Лабораторний дослід 10. Взаємодія етанової кислоти з магнієм | 173 |
| Лабораторний дослід 11. Взаємодія етанової кислоти з лугом | 173 |
| § 31. Окремі представники карбонових кислот | 176 |
| Лабораторний дослід 12. Відношення олеїнової кислоти до бромної води й розчину калій перманганату | 178 |
| Естери. Жири. Мило | 183 |
| § 32. Естери | 183 |
| § 33. Жири. Мило | 187 |
| Лабораторний дослід 13. Розчинність жирів | 187 |
| Лабораторний дослід 14. Доведення ненасиченого характеру рідких жирів | 188 |
| Лабораторний дослід 15. Порівняння властивостей мила й синтетичного мийного засобу | 192 |
| Вуглеводи | 195 |
| § 34. Глюкоза | 196 |
| Лабораторний дослід 16. Взаємодія глюкози з купрум(ІІ) гідроксидом | 199 |
| § 35. Інші моносахариди. Оптична ізомерія | 200 |
| § 36. Сахароза | 204 |
| § 37. Крохмаль | 207 |
| Лабораторний дослід 17. Відношення крохмалю до води | 208 |
| Лабораторний дослід 18. Взаємодія крохмалю з йодом | 209 |
| § 38. Целюлоза (клітковина) | 210 |
| НІТРОГЕНОВМІСНІ СПОЛУКИ | |
| § 39. Нітросполуки | 216 |
| § 40. Аміни | 217 |
| § 41. Анілін | 111 |
| § 42. Добування і застосування аніліну | 223 |
| § 43. Амінокислоти | 229 |
| § 44. Білки | 234 |
| Лабораторний дослід 19. Кольорові реакції білків | 237 |
| § 45. Нуклеїнові кислоти | 240 |
| СИНТЕТИЧНІ ВИСОКОМОЛЕКУЛЯРНІ СПОЛУКИ | |
| § 46. Загальна характеристика | 246 |
| § 47. Пластичні маси | 250 |
| Лабораторний дослід 20. Дослідження властивостей термопластичних полімерів | 255 |
| § 48. Синтетичні каучуки | 255 |
| Лабораторний дослід 21. Порівняння властивостей каучуку і гуми | 257 |
| § 49. Синтетичні волокна | 257 |
| Лабораторний дослід 22. Відношення синтетичних волокон до розчинів кислоти і лугу | 259 |
| § 50. Розмаїття органічних речовин, взаємозв’язок між ними | 260 |
|
ПРАКТИЧНІ РОБОТИ |
|
| Практична робота 1. Розділення й очищення речовин: перекристалізація, перегонка за атмосферного тиску | 265 |
| Практична робота 2. Виявлення Карбону, Гідрогену і Хлору в органічних речовинах | 267 |
| Практична робота 3. Добування етену й досліди з ним | 268 |
| Практична робота 4. Добування і вивчення властивостей етанової кислоти | 269 |
| Практична робота 5. Розв’язування експериментальних задач з тем: «Спирти і феноли», «Карбонові кислоти» | 271 |
| Практична робота 6. Синтез етилетаноату | 271 |
| Практична робота 7. Гідроліз ацетилсаліцилової кислоти | 272 |
| Практична робота 8. Розв’язування експериментальних задач | 272 |
| Практична робота 9. Розпізнавання деяких пластмас і волокон | 273 |
| Практична робота 10. Функціональний аналіз органічних сполук | 273 |
| Практична робота 11. Розв’язування експериментальних задач з вивченого курсу | 274 |
|
Розділ II. УЗАГАЛЬНЮВАЛЬНЕ ПОВТОРЕННЯ НАЙВАЖЛИВІШИХ ПИТАНЬ КУРСУ ХІМІЇ |
|
| ОСНОВНІ ХІМІЧНІ ЗАКОНИ. ТЕОРІЇ. ВЧЕННЯ | |
| § 51. Основні хімічні закони. Теорія будови | 275 |
| § 52. Використання основних хімічних законів для обчислень за хімічними рівняннями | 284 |
| § 53. Періодичний закон і Періодична система хімічних елементів Д. І. Менделєєва у світлі теорії будови атома | 288 |
| § 54. Електронні конфігурації атомів | 293 |
| § 55. Періодична зміна властивостей атомів хімічних елементів та їхніх сполук | 297 |
| РОЗВИТОК НАУКОВИХ ЗНАНЬ ПРО ХІМІЧНИЙ ЗВ’ЯЗОК І БУДОВУ РЕЧОВИНИ | |
| § 56. Ковалентний зв’язок, способи його утворення | 301 |
| § 57. Йонний зв’язок | 308 |
| § 58. Металічний зв’язок | 310 |
| § 59. Міжмолекулярна взаємодія | 311 |
| § 60. Валентність елементів у світлі електронної теорії хімічного зв’язку | 315 |
| § 61. Валентність і ступінь окиснення. Окисно-відновні реакції | 317 |
| ДИСПЕРСНІ СИСТЕМИ | |
| § 62. Загальні уявлення про дисперсні системи. Колоїдні розчини | 322 |
| § 63. Істинні розчини | 324 |
| § 64. Способи вираження складу розчинів | 326 |
| § 65. Електролітична дисоціація | 329 |
| § 66. Дисоціація електролітів у водних розчинах | 331 |
| § 67. Ступінь електролітичної дисоціації | 334 |
| § 68. Дисоціація води. Водневий показник. Реакції у розчинах електролітів | 338 |
| Лабораторні досліди. Реакції обміну між розчинами електролітів | 340 |
| § 69. Гідроліз солей | 341 |
| ХІМІЧНІ РЕАКЦІЇ | |
| § 70. Класифікація хімічних реакцій | 344 |
| § 71. Енергетика хімічних перетворень | 350 |
| § 72. Швидкість хімічних реакцій | 351 |
| § 73. Каталіз | 356 |
| § 74. Оборотні й необоротні реакції | 361 |
| § 75. Генетичний зв’язок неорганічних і органічних речовин | 363 |
| РОЛЬ ХІМІЇ В ЖИТТІ СУСПІЛЬСТВА | |
| § 76. Місце хімії серед наук про природу, її значення для розуміння наукової картини світу | 365 |
| § 77. Роль хімії у розв’язуванні глобальних проблем людства | 367 |
|
ПРАКТИЧНІ РОБОТИ |
|
| Практична робота 1. Виконання окисно-відновних реакцій і вправ на складання їхніх рівнянь | 370 |
| Практична робота 2. Реакції обміну між розчинами електролітів | 370 |
| Практична робота 3. Складання йонних рівнянь | 371 |
| Практична робота 4. Гідроліз солей і визначення рН середовища | 372 |
| Практична робота 5. Якісні реакції на деякі неорганічні й органічні речовини | 372 |
| ВІДПОВІДІ ДО ЗАВДАНЬ | 373 |
| ДОДАТКИ | 375 |
| ІМЕННИЙ ПОКАЖЧИК | 378 |
| ПРЕДМЕТНИЙ ПОКАЖЧИК | 379 |