Підручник 11 клас Хімія Величко (академічний рівень) 2011 рік
| До учнів | 5 |
| § 1. Повторення основних відомостей про органічні сполуки | 6 |
|
ТЕОРІЯ БУДОВИ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК |
8 |
| § 2. Теорія хімічної будови органічних сполук | 8 |
| § 3. Ізомерія. Утвердження і розвиток теорії хімічної будови | 12 |
|
ВУГЛЕВОДНІ |
18 |
| § 4. Утворення хімічних зв’язків у органічних сполуках | 18 |
| § 5. Гомологічний ряд метану | 25 |
| Лабораторний дослід 1. Виготовлення моделей молекул алканів | 26 |
| § 6. Циклоалкани | 39 |
| § 7. Гомологічний ряд етену | 43 |
| § 8. Гомологічний ряд етину | 52 |
| § 9. Виведення молекулярної формули газуватої речовини | 57 |
| § 10. Бензен | 58 |
| §11. Хімічні засоби захисту рослин | 65 |
| § 12. Взаємозв’язок і взаємоперетворення вуглеводнів | 66 |
| ПРИРОДНІ ДЖЕРЕЛА ВУГЛЕВОДНІВ | 68 |
| § 13. Природний газ | 69 |
| § 14. Нафта і продукти її переробки | 71 |
| § 15. Кам’яне вугілля і продукти його переробки | 79 |
| Лабораторний дослід 2. Ознайомлення зі зразками нафтопродуктів і продуктів коксування кам’яного вугілля | 81 |
| § 16. Вуглеводнева сировина й охорона довкілля | 81 |
| Лабораторний дослід 3. Ознайомлення з різними видами палива | 83 |
|
ОКСИГЕНОВМІСНІ СПОЛУКИ |
86 |
| СПИРТИ І ФЕНОЛ | 88 |
| § 17. Насичені одноатомні спирти | 88 |
| § 18. Етиленгліколь. Гліцерол | 99 |
| Лабораторний дослід 4. Взаємодія гліцеролу з купрум(ІІ) гідроксидом | 100 |
| § 19. Фенол | 104 |
| АЛЬДЕГІДИ І КАРБОНОВІ КИСЛОТИ | 108 |
| § 20. Альдегіди | 108 |
| Лабораторний дослід 5. Окиснення етаналю купрум(ІІ) гідроксидом | 110 |
| Лабораторний дослід 6. Окиснення етаналю аргентум(І) оксидом | 110 |
| Лабораторний дослід 7. Окиснення спирту до альдегіду | 111 |
| § 21. Насичені одноосновні карбонові кислоти | 113 |
| Лабораторний дослід 8. Дія етанової кислоти на індикатори | 116 |
| Лабораторний дослід 9. Взаємодія етанової кислоти з магнієм | 117 |
| Лабораторний дослід 10. Взаємодія етанової кислоти з лугом | 117 |
| § 22. Окремі представники карбонових кислот | 118 |
| ЕСТЕРИ | 123 |
| § 23. Естери. Жири. Мило | 123 |
| Лабораторний дослід 11. Розчинність жирів | 127 |
| Лабораторний дослід 12. Доведення ненасиченого характеру рідких жирів | 127 |
| Лабораторний дослід 13. Порівняння властивостей мила і синтетичного мийного засобу | 131 |
| § 24. Спектральні методи встановлення структури органічних сполук | 133 |
| ВУГЛЕВОДИ | 136 |
| § 25. Глюкоза | 137 |
| Лабораторний дослід 14. Взаємодія глюкози з купрум(ІІ) гідроксидом | 138 |
| § 26. Сахароза | 141 |
| § 27. Крохмаль | 143 |
| Лабораторний дослід 15. Відношення крохмалю до води | 144 |
| Лабораторний дослід 16. Взаємодія крохмалю з йодом | 145 |
| § 28. Целюлоза (клітковина) | 146 |
|
НІТРОГЕНОВМІСНІ СПОЛУКИ |
150 |
| § 29. Аміни. Анілін | 152 |
| § 30. Амінокислоти | 159 |
| § 31. Білки | 162 |
| Лабораторний дослід 17. Кольорові реакції білків | 165 |
| § 32. Нуклеїнові кислоти | 167 |
|
СИНТЕТИЧНІ ВИСОКОМОЛЕКУЛЯРНІ СПОЛУКИ |
172 |
| § 33. Загальна характеристика полімерів. Пластичні маси | 174 |
| Лабораторний дослід 18. Дослідження властивостей термопластичних полімерів | 180 |
| § 34. Синтетичні каучуки | 181 |
| Лабораторний дослід 19. Порівняння властивостей каучуку і гуми | 183 |
| § 35. Синтетичні волокна | 184 |
| Лабораторний дослід 20. Відношення синтетичних волокон до розчинів кислоти і лугу | 185 |
| § 36. Розмаїття органічних речовин, взаємозв’язок між ними | 186 |
| § 37. Хімія: наука для XXI століття | 189 |
| Практичні роботи | 195 |
| Практична робота 1. Виявлення Карбону, Гідрогену і Хлору в органічних речовинах | 195 |
| Практична робота 2. Властивості етанової кислоти | 196 |
| Практична робота 3. Розв’язування експериментальних задач | 197 |
| Відповіді до додаткових завдань | 198 |
| Додатки | 199 |
| Додаток 1. Якісні реакції на деякі органічні речовини | 199 |
| Додаток 2. Число ізомерів алкенів | 203 |
| Додаток 3. Відносні молекулярні маси (округлені) деяких органічних речовин | 204 |
| Додаток 4. Розчинність основ, кислот, амфотерних гідроксидів і солей у воді | 205 |
| Додаток 5. Видатні відкриття в галузі органічної хімії (синхроністична таблиця) | 206 |
| Іменний покажчик | 218 |
| Предметний покажчик | 219 |